Articles populaires – DÉLICES DE DALY

15 avril 2014

NEMS AUX CEPES

INGREDIENTS POUR 20 MINIS NEMS: 20 feuilles de riz 200 gr de viande de porc haché 100 gr de vermicelles de soja 200 gr de cèpes 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe...

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Tags: cepes, nems

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17 avril 2014

TIRAMISU A LA PRALINE

INGREDIENTS POUR 6 6 biscuits à la cuiller (boudoir) 1 fond de liqueur ou du café 2 oeufs 200 gr de mascarpone 200 gr de chocolat pralinoise 100 gr de sucre en poudre quelques gouttes d'arôme de vanille PREPARATION Séparez les blancs des jaunes d'oeufs....

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Tags: pralines, tiramisu

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29 avril 2014

MOELLEUX AUX SPECULOOS

INGREDIENTS: 100 gr de beurre 2 oeufs 50 gr de sucre en poudre 150 gr de crème de speculoos 3 cuillère de farine Faire fondre le beurre avec la crème de speculoos, au bain marie ou au micro ondes. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à qu'il blanchisse...

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Tags: speculoos, moelleux

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27 avril 2014

SALADE DE LA MER EN FEUILLE DE BRICK

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES. 4 Feuilles de brick 150 gr de saumon fumée ou autre 200 gr de noix de St Jacques 1 petite salade verte ou 3 endives 16 tomates cerise 1 carotte 4 radis SAUCE A SALADE 1 cuillère de moutarde 5 cuill d'huile de votre choix...

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Tags: noix de saint jacques, feuilles de bricks

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30 mars 2014

ST HONORE AUX FRAISES

Cette recette de pâte à choux est très simple et vous ne pourrez pas les rater, car j'en ai essayer des recettes différentes et c'est la seule qui a bien marché. INGREDIENTS Pâte à choux 4 oeufs 1 pincée de sel 90 gr de beurre mou 200 gr de farine 40...

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Tags: fraises, pâte a choux

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5 mai 2014

TARTE TATIN POMME ET ORANGE AU SUCRE DE BARBE A PAPA

Un petit délice tres simple a réaliser et tres sympa à déguster.. INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté ou sablé 1 orange 3 belle pommes 250 gr de sucre a barbe à papa 150 gr de beurre PRÉPARATION Coupez les pommes et l'orange en quartier dans un plat anti adhésif...

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Tags: tatin, sucre barbe à papa

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3 avril 2014

CREME DE MOUSSELINE A LA FRAISE

C'est la bonne saison des fraises surtout dans ma region elles arrivent, elles sont là les voilà........ INGREDIENTS 2 jaunes d'oeufs 70 cl de lait 50 gr de sucre en poudre de l'arome de votre choix 3 cuiller à soupe de farine 50 cl de crème fraîche coulis...

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Tags: fraises, creme

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11 mai 2014

ROULE DE TRUITE FARCIES

Et oui encore une belle invention, qui a plus aux secrétaires de la mairie de mon village, farcie aussi avec de la tapenade noir maison................... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 filets de truites 250 g de farce porc et veau 1 oeuf 1 gousse d'ail...

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Tags: truites, farcies

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16 avril 2014

CŒUR TENDRE FOURRE A LA PÂTE D AMANDE

INGREDIENTS 2 oeufs 1 pot de yaourt 100 gr de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 2 pot de yaourt de farine 1 pot de yaourt d'huile ou de beurre 1 arôme de la pâte d'amande du nutella PREPARATION: Mélanger les oeufs avec le sucre, la matiere...

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Tags: cakes, pate d'amande

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16 mai 2014

CAKE A LA CREME DE CHATAIGNE

Un cake pas trop de saison mais mon retard m'oblige un peu à mettre mes recettes que j'ai cuisiner...... INGRÉDIENTS 3 oeufs 50 gr de sucre 80 gr de beurre 100 gr de farine 1/2 sachet de levure 100 g de crème de châtaigne ou de marron 50 gr de châtaigne...

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Tags: cakes, chataignes

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19 avril 2014

PUREE DE CELERI RAVE AU FROMAGE DE CHEVRE

INGREDIENTS POUR 4: 1/2 Boule de céleri rave 2 Pomme de terre moyenne 1 Fromage de chèvre 1 gousse d'ail 1 bonne noix de beurre 1/2 cube Or 1 oeuf 1/2 yaourt du sel, poivre et persil PREPARATION: Coupez les légumes en carré moyen; dans une casserole faire...

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Tags: purée, celeri rave

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22 mars 2014

WHOOPIE PIES AU SPECULOOS

INGREDIENTS 2 blancs d'oeuf 100 g de sucre 5 CAS de chocolat en poudre amer 150 g de poudre d'amande Pâte de speculoos PREPARATION Battre les blanc en neige bien ferme, ajoutez la moitié du sucre. Mélanger la poudre d'amande, le sucre restant et le chocolat...

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Tags: speculoos, whoopie pie

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22 mai 2014

TENDRONS DE VEAU MARINES

Voici une recette idéale pour les futurs barbecue que nous allons pouvoir faire cette été si le soleil veut bien arriver............ INGRÉDIENTS tendrons de veau 3 cas de miel 3 cas de sauce soja 3 cas d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail sel poivre...

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Tags: marinade, tendrons de veau

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23 mai 2014

TARTE FLAN AU CHOCOLAT

Voici un délice bien gourmand je j'ai pâtissée lors un après midi glaciale......... INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté 4 oeufs 200 gr de chocolat noir 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 30 gr de sucre en poudre PRÉPARATION Battre les oeufs avec le sucre ajouter...

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Tags: chocolat, tartes

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26 mai 2014

BONITE A LA PROVENCAL

Suite de mon marché de jeudi........ Bonite est le nom donné à plusieurs espèces de poissons, cousins des thons et des maquereaux, et appartenant à la famille des scombridae. La bonite est un petit thon qui est aussi appelée germon, ou thon blanc, et...

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Tags: bonite, provencal

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8 juin 2014

SALADE DE NOIX DE SAINT JACQUES

Voici une de mes salade préférée j'adore les noix de st Jacques cuites ou cru un vrai délices et tres simple à réaliser... INGRÉDIENTS 3 belle noix de st Jacques fraîche si possible salade verte 1 endive 1 tomate vinaigre de balsamique huile de noix PRÉPARATION...

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Tags: salade, noix de saint jacques

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9 juin 2014

GAMBAS AUX PASTIS EYGUEBELLE

Aujourd'ui voici un nouveau partenaire "EYGUEBELLE" ils font des boissons du sud de ma région a tombé par terre, ils m'ont envoyés un très beau lot dont un pastis aux épices qui est un vrai régal en cuisine et bien d'autres produits que vous découvrirez...

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Tags: gambas, pastis

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7 mai 2014

CEPE EN 3D

Voici un gâteau que j'ai fais pour les 50 ans d'une de mes amies. Il adorent les cèpes aussi bien pour les ramasser que pour les manger, donc je lui ai fait ce joli cèpe en gâteau que pour lui et pour ses invités une mousse à l'orange que je vous présenterais...

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Tags: cepes, 3D

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24 juillet 2014

REPAS DE MARIAGE

MON REPAS DE MARIAGE C'EST PASSE AUX: " S AVEURS DES CE VENNES" R.D. 904 A COURRY 30500 04.66.24.37.70. CE FUT UN VRAI FESTIN, FIN, ÉLÉGANT, D'UNE TRÈS BONNE QUALITÉ, UN CHOIX DES VINS FORMIDABLE, UNE PATRONNE EXCEPTIONNEL QUI A SUT TOUT ORGANISÉE EN...

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Tags: fromage de chevre, coulis de tomate

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10 mai 2014

ROTI DE PORC FOURRE AUX NOUGAT AUX OLIVES NOIR

Mon partenaire "IMAGINE" m'avait envoyé dans son colis du nougat aux olives noir un régale je l'ai testé avec un rôti de porc et ma surprise fut réussit vraiment étonnant cette association....... 1 rôti de porc dans le filet 150 g de nougat aux olives...

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Tags: roti de porc, nougat aux olives

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12 mai 2014

MOUSSE A L ORANGE

Voici une mousse très légère qui passe très bien après un bon repas, surtout que là nous avions mangés la bouillabaisse de tata Christine un régale INGRÉDIENTS 5 belle oranges 150 gr de biscuits speculoos 50 gr de beurre très mou 1 litre de crème fraîche...

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Tags: speculoos, mousse à l'orange

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2 octobre 2014

TARTE AU COLIN,CREVETTE CITRONNE

Allez oups je me sers des restes pour cuisiner, comme ça je ne jette rien au prix ou est la nourriture..... INGRÉDIENTS 1 pâte feuilleté des crevettes du colin ou autre poisson champignon de paris 4 oeufs 20 cl de crème épaisse 1 jus de citron 50 gr de...

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Tags: Colin, crevettes

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6 juin 2014

FILET MIGNON FAÇON JAMBON CRU

Après une semaine d'absence car beaucoup de boulot me voici avec une recette simple et très bonne, mes clients l'ont adorés.... INGRÉDIENTS 1 filet mignon de porc 1 kg de gros sel de guerande du thym PRÉPARATION Mélangez le sel et le thym Dans une boite...

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Tags: filet mignon, viande séchée

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1 novembre 2014

TARTE FAÇON TARTIFLETTE

Qui n'aime pas les soirée pizza tartes, tartiflettes... entre amis ou en famille, moi ça me manque mais on ne peut pas tout avoir, donc voici une recette de tartiflette à ma façon pour nous deux le soir tard devant notre télé après le boulot...... INGRÉDIENTS...

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Tags: reblochon, tartiflette

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4 novembre 2014

MILLE FEUILLES D AUBERGINES EN TARTARE D ESPADON

Voici une recette de mon imagination présentée a mes clients du vendredi midi, une originalité qui m'a fait un peu hésiter mais qui a beaucoup plus, j'en avais pas assez fais heureusement que je propose deux entrée..... INGRÉDIENTS POUR 4 300 gr d'espadon...

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Tags: aubergines, ESPADON

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