DÉLICES DE DALY

Voici une soupe que l'on mange souvent lors du RAMADAN mais que j'apprecie en cette saison, ca réchauffe.................

INGREDIENTS pour 4 personnes:

 4 pilons de poulet

1 oignon

2 cuiller à soupe de concentré de tomate

1 cuiller de farine

1 verre à moutarde de Boul-gour

1L 1/2 d'eau

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

1/2 bouillon de cube or

2 cuiller de 4 épices ou du Ras el ramout

1 gousse d'ail

de la coriandre fraîche

PREPARATION:

 Coupez l'oignon, l'ail et faite les revenir dans 1 cuiller à soupe d'huile d'olive, ajouter le poulet.

ajoutez 1 cuiller d'épices laissez dorer.

Ajouter la farine, le concentre de tomate, bien mélanger et versez l'eau avec le cube.

Laissez cuire 25 minutes.

Ajoutez le verre de boul-gour et laisser cuire.

5 minutes avant de servir mettre la coriandre fraîche haché.

Servir trés chaud

SUGESTION:

 si vous savez faire de la galette algérienne ça sera que plus délicieux.

La saison à commencé pour les topinambours, beaucoup de personnes de mon age ne connaissent pas trop ce légumes aux gout

d'artichauds je trouve enfin a vous de gouter.....

INGREDIENTS:

 400 gr de topinambour

1 grosse pomme de terre

1 gousse d'ail

20 cl de crème liquide

1 cuiller d'huile d'olive

1 petit oignon

du persil

sel et poivre

PREPARATION:

Épluchez les légumes et coupez les en moyen morceaux. topinambour, pomme de terre, oignon, persil,ail, sel et poivre)

Dans une casserole faite chauffer l'huile et y mettre les lègumes avec l'ail, laissez bien revenir.

Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et laisser cuire 25 minutes.

Mixer, ajouter la creme salez et poivrer.

Vous pouvez servir avec une tranche de pain de campagne grillé.

 C'est excellent.

Voici une bonne soupe par cette hivers bizarre.. un jour de froid, un jour de solieil, un jour de pluie.......

INGREDIENTS

 1 potimarron

3 Cèpes

1 Pomme de terre moyenne

1 Echalote

1 cube de volaille

1 Gousse d'ail

2 Cuill d'huile d'olive

3 Cuill à soupe de crème épaisse

Sel et poivre

PREPARATION:

 Couper tous les ingrédients en petit morceaux.

Dans un faitout faite chauffer l'huile, y ajouter le potimarron,

la pomme de terre, l'échalote, l'ail, les cèpes faites bien suer,  poivrer.

au bout de 5 minutes, ajouter le cube de volaille dilué dans 1/2

litre d'eau chaude.

Laisser mijoter 15 minutes.

Mixer le velouté,  ajouter 3 cuillères de crème. Et une en décoration sur le velouté.

Servir bien chaud.

vous pouvez aussi ajouter une tranche de: Lard cuit ou de chorizo cuit a la poêle sans matière grasse ou

une tranche de cèpe.