Articles populaires – DÉLICES DE DALY

1 février 2013

ROSBEEF AUX DIVERS LEGUMES

En hivers il y a plein de légumes sympa, qui change de l'été; Il y a surtout des légumes racinal comme je les appel, topinambours, carottes de toutes les couleurs, navets rond long, betteraves rouge, rose, orange, céleri rave et pommé c'est l'ingrédient...

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Tags: rosbeef, legumes

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4 mars 2014

BOEUF AUX EPICES ET MARINADE AUX CIDRE

Voici une recette à base d'épices que je met dans mon pain d'épices, elle est originale et fait partie de mes inventions. Elle est très goûteuse. Mais il faut aimé le sucré salé. INGRÉDIENTS 600 g de boeuf dans la macreuse ou gîte 2 belle carottes 2 échalotes...

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Tags: boeuf, marinade au cidre

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15 mars 2014

MUFFINS EN COQUE D'ENZIME

Chez un fournisseur en pâtisserie j'ai trouvée ces petites coque pour les gateaux que l'on peut manger. Elles sont en pâte d'enzymes, j'ai trouvé ca originale, mais attention il faut une cuisson car avec une crème a l'interieur ça fond ou il faut le manger...

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Tags: muffins, coque d'enzyme

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11 février 2014

FLAN DE TURRON ESPAGNOLE

INGREDIENTS POUR 5 150g de Turon espagnole 20 cl de créme liquide 2 CAS de miel 1 feuille de gélatine PREPARATION Dans une casserole faite fondre le Turon dans la crème, ajoutez le miel. Faite ramollir la gélatine et l'incorporer dans la casserole, bien...

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Tags: turron, nougat espagnole

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30 janvier 2014

TERRINE D AUBERGINES A LA PROVENCAL

Ce plat peut se déguster chaud ou froid un vraie délice de saison d'été..... INGREDIENTS 3 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 3 oeufs 3 CAS de farine 20 cl de crème fraîche sel et poivre Sauce tomates 5 belle tomates de saison 1 gousse d'ail 1 oignon...

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Tags: sauce tomates, aubergines

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5 décembre 2013

ROULE DE TAPENADE NOIR ET TOMATES SECHEES

Voici une autre recette de tapenade et tomates sechées en feuilleté c'est trop bon..... INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilleté 100 g d'olives noire dénoyautées 8 beaux morceaux de tomates sechées 1 gousse d'ail 6 anchois PREPARATION Dans un mixer mettre...

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Tags: tomates sechées, tapenade

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5 décembre 2013

MILLES FEUILLES DE CREVETTES

Voici une entrée légère qui trouveras sa place le lendemain du réveillon. INGREDIENTS POUR 2: 1 avocat 150 gr de crevettes rose 2 feuilles de brick 1 noisette de beurre 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 citron épices mexicaine PREPARATION: mixez l'avocat...

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Tags: crevettes, avocat

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2 mars 2014

PUDDING A MA FACON AVEC DES RESTE DE PAIN

Comme vous le savez je m'aime pas jeter la nourriture alors je vois selon mon humeur je fais ou j'invente, je cherche et j'arrange à ma façon. Jusqu'à aujourd'hui je réussie, remarquez quand c'est pas bon je ne vous le dit pas et je ne pas d'article dessus....

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Tags: reste, pudding

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1 mars 2014

BABA A LA CHANTILLY DE GUIMAUVE

Pour pas faire comme tous le monde, voici un baba pas au rhum mais à la guimauve. Bonne dégustation........Gourmande je te vois il te reste de la chantilly sur le coin de ta bouche, HIhihi... INGREDIENTS POUR 8 BABA 3 oeufs 120 g de farine 130 g de sucre...

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Tags: guimauves, baba rhum

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28 février 2014

TIRAMISU AU CITRON MERINGUEE

Un peu de sucré dans ce monde de brut, ça fais du bien au coeur et au corps. INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 citron beau 2 oeufs 150 g de mascarpone 40 g de sucre PREPARATION Lavez le citron, enlevez quelques morceaux de zeste, pressez le jus du citron....

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Tags: meringué, mousse au citron

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20 décembre 2013

MACARONS COCO ET CHOCOLAT BLANC

Pour continuer dans la serie des macarons qui vous plaira surment en cette periode de fetes. INGREDIENTS POUR 20 PIECES MACARON 75 g de blanc d'oeuf 60 g de poudre d'amande 62 g de sucre en poudre 112 g de sucre glace 25 g de noix de coco en poudre GANACHE...

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Tags: chocolat blanc, macarons

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20 février 2014

CHOUQUETTES AU CHOCOLAT

Chez moi pas de gaspillage je me sert de tous et surtout des restes. INGREDIENTS POUR LES CHOUX SE REPORTER DANS MAIS DESSERT AUX CHOUX SMARTIES. C'est le même procédé sauf que vous mettez du sucre en grains dessus avant la cuisson. Comme il me restait...

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Tags: ganache au chocolat, pate a choux

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13 février 2014

GRATIN DE POMME DE TERRE LARDE

INGREDIENTS pour 8 personnes 7 pommes de terre moyenne 15 tranche de lard ou nature ou fumé 20 cl de crème liquide légère 2 oignons moyen sel et poivre PREPARATION Étalez vos tranches de lard dans un plat à gratin en commençant du milieu vers le bord...

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Tags: pomme de terre, lard

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11 février 2014

VELOUTE DE TOPINAMBOURS

La saison à commencé pour les topinambours, beaucoup de personnes de mon age ne connaissent pas trop ce légumes aux gout

d'artichauds je trouve enfin a vous de gouter.....

INGREDIENTS:

400 gr de topinambour

1 grosse pomme de terre

1 gousse d'ail

20 cl de crème liquide

1 cuiller d'huile d'olive

1 petit oignon

du persil

sel et poivre

PREPARATION:

Épluchez les légumes et coupez les en moyen morceaux. topinambour, pomme de terre, oignon, persil,ail, sel et poivre)

Dans une casserole faite chauffer l'huile et y mettre les lègumes avec l'ail, laissez bien revenir.

Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et laisser cuire 25 minutes.

Mixer, ajouter la creme salez et poivrer.

Vous pouvez servir avec une tranche de pain de campagne grillé.

C'est excellent.

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Tags: topinambours

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16 décembre 2013

DIAMANT DE CHOCOLAT NOIR A LA MOUSSE DE FRAISE

INGREDIENTS 1 moule en forme de diamants ou autre 200 gr de chocolat noir ou au lait 500 gr de fraise 200 gr de mascarpone 70 gr de sucre 1 sachet de 2 gr d'agar agar ou 3 feuille de gélatine. PREPARATION Faire fondre le chocolat 2 minutes au micro ondes....

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Tags: mousse a la fraise, chocolat noir

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4 février 2014

CUPCAKES ANIMAUX

Voici des minis gourmandises qui vont très bien pour un goûter d'enfants, vous pouvez les faire participer à la décoration ça peut les amuser. INGREDIENTS 150 g de chocolat en morceaux 2 oeufs 50 g de sucre 4 CAS de farine 30 g de beurre fondu 1/2 sachet...

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Tags: chocolat au lait, cupakes

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7 décembre 2013

TOPINAMBOURS FARCIES

J'adore les topinambours, surtout quand ce moment on en trouvent dans les champs, bord de routes, au bord des rivières, il y a une fleurs jaunes genre tournesol en haut de la tige. Donc j'ai été en ramasser pour en faire des farcies un vraie délices....

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Tags: topinambours, farcies

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1 février 2014

PAVES DE DINDE A LA PLANCHA ET SA MARINADE SUCRE SALE

En faisant mes courses j'ai trouvée de la sauce au soja sucré, je ne connaissais pas du tout. Donc je l'ai acheté et je m'en suis servie pour faire ma marinade pour faire une plancha. INGREDIENTS viande de dinde en pavé 1 courgette 1 aubergine 1 tomate...

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Tags: dinde, soja sucré

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23 janvier 2014

TARTINE D'AUBERGINES BLANCHE AU FROMAGE DE CHEVRE

Allez vite fais une petite recette qui ne se cuisine qu'en été a moins de trouver des aubergines blanches en cette saison glaciale. INGREDIENTS du pain 1/2 gros 3 petites aubergines blanches 1 fromage de chèvre crémeux 1 gousse d'ail de l'huile d'olive...

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Tags: fromage de chevre, aubergines blanche

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19 janvier 2014

FONDS D ARTICHAUTS AUX SOT L'Y LAISSE ET SA CREME DE MOZZARELLA

Toujours avec mes inventions, ça me libère l'esprit je ne pense qu'a créer et pas autre chose, pour moi c'est un très bon relaxant mon esprit ce vide et notre assiette se remplie de bon mets. Les "SOT L' Y LAISSE" sont deux morceaux de chair de volaille...

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Tags: fond d'artichauts, sot l'y laisse

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20 janvier 2014

MUFFINS AUX CRAMBERRIES

Une petite douceur pour le goûter ou le petit déjeuner comme vous voulez... INGREDIENTS 1 yaourt 2 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre 2 oeufs 1 pot de beurre fondu 1/2 sachet de levure chimique 3 gouttes d'extrait de vanille 100 g de cranberries...

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Tags: muffins, cramberries

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11 janvier 2014

FINANCIERS A LA PINA COLADA

Voici une demi invention bien réussi car il n'en reste plus. Ca prolonge les vacances un peu surtout si vous vous mettez sur votre terrasse au soleil en milieu d'après midi, je sais je suis privilégiée mais je pense quand même à vous. Alors à vos tablier........

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Tags: financiers, pina colada

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7 janvier 2014

ROUGETS AUX TOMATES CONFITES

Pour 1 personne Ingredients : 2 filets de rouget 5 tomates cerises 5 cuil d'huile d'olive 1branche de thym 2 gousses d'ail 1 petit poivron rouge 20 cl de crème 1 échalote se, poivre pour commencer, Couper le bas des tomates afin qu'elles restent bien...

Posté par DELICES DE DALY à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rouget, tomates confites

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13 novembre 2013

CARAMELS AU CHOCOLAT

Voici une recette que j'ai essayer pour noël dernier, mais attention aux personnes qui n'aime pas les bonbons qui colle aux dents, mais c'est une recette qui est très bonne et très simple à faire. INGREDIENTS 100 g de sucre en poudre 100 g de miel 90...

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Tags: chocolat, caramel

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2 décembre 2013

CHUTNEY AUX FIGUES

'ai fais un chutney de figues pour accompagner le foie gras de noël, je sais je suis un peu en avance mais c'est la fin de saison des figues donc il fallait en faire. POUR 3 POTS 500 g d'oignons rouge 500 g de figues bien mûres 100 g de raisin sec 6 bonnes...

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Tags: figues, chutney

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