DÉLICES DE DALY

FILETS DE ROUGET A LA TAPENADE MAISON

J'avais cette recette avec des filets de maquereaux et comme j'avais de filets de rougets j'ai voulu essayer. Mais j'ai fais la tapenade maison très rapide à faire, avec des reste d'olives noir et de la crème d'anchois. Pas mal à déguster froid ou chaud...

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Tags: olives, tapenade, filets de rouget

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11 mai 2013

BROCHETTES DE CALAMARS FARCIS AUX MOULES

Chez 750 g il y a des supers concours. Voici ma deuxieme participation j'ai eu le premier prix: un barbecue WEBER recettes qui sont très bien aussi. INGREDIEN TS 20 Encornets 60 moules de bouchot ou 40 moules d'espagne 1 courgette moyenne 10 tomates cerises...

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Tags: Moules, calamars, barbecue, brochettes

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8 mai 2013

MOUSSE DE SAUMON ET SA CRÈME CITRONNE

Voici une recette excellente pour un repas de famille genre fête des mères ou des pères. Un vrai délice très léger. INGREDIENTS 70 cl de crème fraîche 150 g de saumon fumé 3 g de gélatine 1 CAC de persil hache 1 CAC de sauge hache 1 gousse d'ail 2 citrons...

Posté par DELICES DE DALY à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, chantilly salé, mousse

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8 mai 2013

FILET DE TRUITE ET SON CAKE A L AIL CONFIT

J'ai essayé de faire un cake sucré à l'ail et vous savez j'ai été étonnée du résultat, très bon on sent l'ail mais pas trop ni le sucre à refaire pour un apero ou autres.... INGREDIENTS ET PREPARATION DU PLAT 2 filets de truite 2 branches de tomates cocktail...

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Tags: cake salés, filet de truite

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7 mai 2013

FILETS DE SOLE AU CHORIZO

Comme d'habitude une recette simple en regardant ce que j'ai dans mon frigo et congélateur. En plus les filets de sole étaient congelé en bâtonnets par deux très fin, je comprend mieux le prix attractif quand je les ai acheté, mais bon j' ai reussie à...

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Tags: chorizo, filet de sole

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5 mai 2013

MOULES A L AIOLI

Très bon pour un apéritif INGREDIENTS 1 kg de moules 20 cl de vin blanc 1 oignon 1 branche de thym et de laurier PREPARATION Coupez l'oignon et le faire revenir avec le thym et laurier ajoutez les moules et le vin blanc. Laissez ouvrir les moules et laissez...

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Tags: Moules, aïoli

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5 mai 2013

ENTRE TERRE MER ET RIVIERE

INGREDIENTS POUR 4: 4 filets de rougets ou autre filet de poisson 150 gr d'écrevisses 150 gr de moules 2 grosses pomme de terre 2 cuilleres de fumé de poisson 2 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de cognac 30 cl de vin blanc...

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Tags: Moules, ecrevices, rouget

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4 mai 2013

SALADE D 'EPERLANS

Une petite salade avec des éperlans que j'ai acheté sur le marché, c'est très rare d'en trouvé ici, donc j'ai sauté sur l'occasion attention au porte monnaie.... Il avait même de la brandade de chez ENJOLRAS très fraîche surtout pas en conserve car elle...

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Tags: salade, poissons, eperlans

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4 mai 2013

CASSOLETTES DE SAINT JACQUES ET CREVETTES

INGREDIENTS pour 8 personnes: 400 gr de noix de St Jacques 400 gr de crevettes ou gambas 20 cl de crème à 15% 2 cuiller de farine 20 cl de vin blanc ou champagne 1 belle échalote 1 pincée de safran sel poivre, persil 1 gousse d'ail du gruyère râpé 1 noix...

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Tags: crevettes, cassolettes, saint jacques

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