INGREDIENTS POUR 20 CHOUX:

Pâte à choux

4 oeufs

90 g de beurre

200 gr de farine

20 cl d'eau

40 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Crème pâtissière

2 jaunes d'oeufs

35 g de sucre en poudre

2 gouttes de vanille

3 cuiller à soupe de farine

50 cl de lait

Glaçage

5 cuiller à soupe de sucre glace

1cuiller à café d'eau

du colorant couleur de votre choix

Caramel

20 g de sucre en poudre

PREPARATION:

Préchauffer le four à 200°.

Dans une casserole, faite chauffer l'eau avec le sel, le beurre en morceaux et le sucre. Bien mélanger.

Hors du feu verser la farine d'un seul coup et remuer bien énergetiquement.

Remettre sur le feu quelques minutes sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle.

Ajouter les oeufs un à un à la pâte en remuant.

Mettre la pâte dans une poche à douille et faire des petits tas sur une feuille de papiers sulfurisé.

Cuire 25 minutes à 200° les choux doivent être dorés.

Crème pâtissière:

Battre les jaunes avec le sucre ajouter la vanille, la farine et un peu de lait.

Verser le tout dans une casserole ajouter le lait restant et faire chauffer à feu doux tout en remuant;

lorsque la crème à bien épaissie arrêter le feu.

Mettre cette préparation dans une poche à douille et laisser refroidir au frigo.

Une fois refroidi remplir les choux de cette crème.

Glaçage

Mélanger le sucre glace avec le colorant et ajouter l'eau; bien mélanger.

Caramel

Dans une casserole mettre le sucre a chauffer à feu moyen et attendre la coloration.

Tremper le haut des choux soit dans le caramel soit dans le glaçage et mettre dessus un SMARTIES.

suggestion:

Vous pouvez mettre du chocolat dans votre crème pâtissière ou bien du grand marnier.

MINIS CHOUX SMARTIES