INGREDIENTS POUR 4: 4 filets de rougets ou autre filet de poisson 150 gr d'écrevisses 150 gr de moules 2 grosses pomme de terre 2 cuilleres de fumé de poisson 2 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de cognac 30 cl de vin blanc...