Certaines ont du regarder, l'émission " LE MEILLEUR PATISSIER" sur M6.

Et vous avez du la recette de la tarte conversation, c'est un genre de galette des rois,

mais qui change de la galette traditionnelle, de plus si j'ai bien compris la recette est bien

plus ancienne que la galette des rois.

INGREDIENTS

2 pâtes feuilletés

100 g de poudre d'amande

80 g de sucre en poudre

60 g de beurre pommade

2 oeufs

1 zeste de citron

5 cl de rhum

1 Fève

POUR LE GLACAGE ROYALE

120 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 belle CAS de farine

PREPARATION

Mélangez la poudre d'amande, le sucre en poudre, le beurre pommade les oeufs.

Mais pas trop ne fouetter pas.

Ajoutez le zeste de citron et le rhum.

Dans un moule ( moi à manqué) mettre votre première pâte au fond et levez bien les bords.

Ajoutez dessus la crème d'amande et bien repartir, mettre la fève sur le bord.

Coupez la deuxième pâte feuilleté en disque au dimension du moule.

La mettre sur la crème, coupez un peu la première pâte sur les contours

refermer là sur la deuxième pâte et mettre au frais.

Confectionner des bandes de 1 cm de largeur avec la pâte restante.

Faire votre glaçage:

Mettre le sucre glace dans un saladier avec le blanc d'oeuf et la farine et fouetter.

Mettre cette préparation sur le" dessus de la galette,

et y mettre les bandes de pâte feuilleté en croisillons.

Cuire 25 minutes à 180° à four chaud.

Vous pouvez badigeonner les bandes de jaune d'oeuf, j'ai oublier de le faire.

Y a plus qu'a déguster tiède avec un bon cidre où bien avec un bon jus de pomme quelle délice.............

TARTE CONVERSATION