entree - DÉLICES DE DALY

BEIGNETS DE POIREAUX

INGREDIENTS: 2 poireaux 200 g de farine 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 4 CAS d'huile d'olive 1 CAC de marjolaine sel, poivre 1 gousse d'ail 1 Bain d'huile PREPARATION: Coupez les poireaux en tronçons les cuire à la vapeur ou à l'eau. Mélangez la...

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Tags: poireaux, entrée, beignets

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3 juin 2013

SPHÈRE DE SAUMON FUMÉE A LA CREME LEGERE

INGREDIENTS 150 g de saumon fumé 1 pot de fromage blanc 20% 3 CAS de crème épaisse 30% 1 gousse d'ail CAS de ciboulette 1 feuille de gélatine sel et poivre PREPARATION Mettre le saumon sur les contours de vos demi sphères ou autre. Battre la crème et...

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Tags: originale, saumon fumé, entrée, billes, sphère

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23 mai 2013

TOMATES GARNIES DE PANNA COTTA ET SAUMON FUMEE

INGREDIENTS 4 tomates moyennes 100 g de saumon fumé 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 feuille de gélatines 1 gousse d'ail poivre, persil PREPARATION Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, chauffez la crème...

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Tags: panna cotta, saumon fumé, entrée

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22 mai 2013

FLAN DE TAPENADE, TOMATES SÉCHÉES, FROMAGE DE CHÈVRE ET SA MERINGUE A L AIL

Petite entrée fraîche à déguster chaud ou frais. Vous pouvez mettre que de la tapenade, ou même des tomates confites. INGREDIENTS POUR 6 3 oeufs 70 g de tapenade olives tomates 1 Pelardon ou fromage de chèvre en rouleau ( 4 tranches) 20 cl de crème fraîche...

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Tags: tapenade, flan, entrée, meringue

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21 mai 2013

CROMESQUIS DE POLENTA AU COEUR DE POIVRON JAUNE

INGREDIENTS 1 poivron jaune 1 belle carotte jaune 2 gousses d'ail 50 g de polenta ( semoule de maïs) 70 cl d'eau sel et poivre PRÉPARATION Cuire le poivron et la carotte coupé en petit dés dans de l'eau salé avec une gousse d'ail. Mettre a chauffer 70...

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Tags: poivron jaune, entrée, pollenta

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20 mai 2013

BEIGNETS DE THON

INGREDIENTS 1 boite de thon 1 oeuf 1 échalote 1/2jus de citron 1/4 de levure chimique 2 CAS d'huile 10 cl de lait 1 gousse d'ail 30 g de farine 1 CAS de persil PREPARATION Dans un saladier mélangez la farine, l'oeuf,l'huile et le lait. Coupez l'échalote...

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Tags: thon, entrée, beignets

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18 mai 2013

SALADE FACON MASTERCHEF

Comme vous devez le savoir et faire je suis une FAN de MASTERCHEF j'adore trop. Si j'habitais la région parisienne je ma serais présenté, c'est une expérience formidable, surtout pour les amateurs et amatrices comme nous. Donc jeudi dernier quand j'ai...

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Tags: carottes jaune, tomates, entrée, avocat, roquette

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17 mai 2013

RAVIOLES AUX CRABE

Petite imagination je pense que cette recette existe quelques part mais moi je l'ai faites sans regarder nul par. et nous l'avons trouvé pas mal du tout a refaire pour un apéro dînatoire ou en entrée avec une salade. INGREDIENTS POUR LA PATE A RAVIOLE...

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Tags: raviole, apero, crabe, entree

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14 mai 2013

TARTARE DE SAUMON AUX QUINOA ET SA CHANTILLY AU CITRON

Voici une entrée pour un repas entre amis , je leurs est fais découvrir le quinoa une graine encore peu connu, mais qui est tellement bonne qui peut être très originale dans un plat..... INGREDIENTS POUR 4 PERS 150 g de Quinoa 200 g de saumon cru 2 citrons...

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Tags: quinoa, saumon fumé, entrée, chantilly au citron, poisson

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13 mai 2013

CARPACCIO DE COURGETTES

Voici une recette simple qui me viens de ma petite belle fille c'est délicieux et très rafraîchissant. INGREDIENTS 1 courgette 4 CAS d'huile d'olive 1 jus de citron 1 gousse d'ail 2 tomates cerise persil sel poivre PREPARATION Avec un éplucheur coupez...

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Tags: courgettes, entrée

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12 mai 2013

CARPACCIO DE TOMATES ET MOZZARELLA

Une entrée classique mais bien fraîche avec les chaleur qui commence à arriver ca tombe à pic INGREDIENTS 2 belle tomates 1 boule de mozzarella 5 belle feuilles de basilic 5 CAS d'huile d'olive 1 CAS de jus de citron de la fleur de sel PREPARATION Coupez...

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Tags: tomates, mozzarella, entrée, basilic

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7 mai 2013

BARQUETTES D'ENDIVES EN SALADE DE LA MER AU PAMPLEMOUSSE

INGREDIENTS: POUR LA MAYONAISE: 2 Grosse endives 1 jaune d'oeuf 7 tomates cerise 1 cuiller de moutarde 1 boite de coeur de palmier de l'huile 200 gr de noix de St Jacques 1 cuiller de vinaigre 8 écrevisses ou crevettes sel et poivre 1 gousse d'ail 1/2...

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Tags: crevettes, entrée, endives, noix de saint jacques, pamplemousse

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