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DÉLICES DE DALY
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28 avril 2015

ASSIETTE DE TAPAS

ASSIETTE DE TAPAS
Allez vite un peu de temps a vous consacrer, je courre je courre......... je vous poste une assiette que je fais assez souvent pour mes clients qui ont un petit creux en buvant l'apero, tout est fais maison, les tapenades noir, verte, mini caillettes,...
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20 février 2015

MISE EN BOUCHE DE FOIE GRAS

MISE EN BOUCHE DE FOIE GRAS
Voici une entrée que j'ai cuisinée pour la St Valentin en espérant que l'on puisse manger en tête a tête chez nous... Et ben loupé nous avons souper à coté de nous clients qui faisait l'apéro, c'est le métier qui le veut mais bon c'était sympa quand même;...
3 décembre 2014

BUFFET DU 11 NOVEMBRE 2014

BUFFET DU 11 NOVEMBRE 2014
Pour la commenauration du 11 novembre 2014 la mairie de mon village m'a demandé de faire un buffet dinatoire pour 100 personnes. ce que j'ai fais avec plaisir un vrai regale autant pour moi que pour les invités. Ca peu vous donner des idées pour les fetes..........
13 septembre 2014

DÉLICES D'ETE

DÉLICES D'ETE
Coucou, J'éspère que vous allez bien et que mon absence sur le blog ne vous a pas trop manqué. Je vais revenir doucement, la saison est fini et j'ai beaucoup de recettes a vous faire découvrir. Pour commencer voici quarte photos de plats que j'ai fais...
28 juin 2014

APÉRITIF DINATOIRE

APÉRITIF DINATOIRE
Voici un apéritif dînatoire que j'ai réalisée pour un client de mon village , dans ma salle de réception...... J'ai cuisinée plein de bonne chose différentes en voici l'énumeration VERRINES DE BETTERAVE AUX CHÈVRE VERRINES DE GUACAMOLE AUX POIVRON TOASTS:...
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19 mai 2014

MUFFINS AUX TOMATES SECHEES

MUFFINS AUX TOMATES SECHEES
Des petits muffins idéale pour l'apéro ou accompagné d'une bonne salade INGREDIENTS POUR 20 PETITS MUFFINS 2 oeufs 20 cl d'huile d'olives 50 gr de farine 1/2 sachet de levure 30 g de tomates sechées 1 gousse d'ail sel et poivre PREPARATION Battre les...
20 mars 2014

CAKE POPS AU THON

CAKE POPS AU THON
Voici une de mes inventions moderne pour les apero d'été qui vont venir INGREDIENTS POUR 20 CAKES POPS 1 boite de thon 1 oeuf 1 fromage blanc 2 pot de farine 1 pot d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 CAC de citron ( facultatif) 1 CAS de marjolaine 1/2 sachet...
15 février 2014

RATATOUILLE FROIDE AU FROMAGE DE CHEVRE

RATATOUILLE FROIDE AU FROMAGE DE CHEVRE
Pour nous faire patienté de la venue du soleil voici une petite recette que vous pourrez cuisiner pour un apéritif bien mérité. Pour 20 pièces 2 courgettes 2 aubergines 2 belle tomates 1 oignon moyen 1 feuille de laurier 2 CAS de fleurs de thym ou du...
16 décembre 2013

MINI CAKES AU FOIE GRAS

MINI CAKES AU FOIE GRAS
INGREDIENTS 200 g de foie gras 1 yaourt (gardez le pot pour les mesures) 2 oeufs 2 pot de farine 1 pot d'huile 1/2 sachet de levure chimique sel poivre 5 cl de cognac PREPARATION Coupez le foie gras en morceaux et le faire macérer dans le cognac. Pendant...
14 décembre 2013

CUILLÈRES AUX SAUMON FUMEE

CUILLÈRES  AUX SAUMON FUMEE
Une idée pour votre apero de ces prochaine fetes...................
9 décembre 2013

PLATEAUX D APERITIF DE LA MER

PLATEAUX D APERITIF DE LA MER
Voici un plateau d'amuses bouche avec des produits de la mer, TOMATES CERISES D AMOUR quelques tomates cerises 20 g de sucre en poudre 2 CAS de vinaigre de balsamique des graines de pavot et de sésames Faire un caramel classique, quand il est roux ajoutez...
5 décembre 2013

ROULE DE TAPENADE NOIR ET TOMATES SECHEES

ROULE DE TAPENADE NOIR ET TOMATES SECHEES
Voici une autre recette de tapenade et tomates sechées en feuilleté c'est trop bon..... INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilleté 100 g d'olives noire dénoyautées 8 beaux morceaux de tomates sechées 1 gousse d'ail 6 anchois PREPARATION Dans un mixer mettre...
16 novembre 2013

TARTARE DE THON FRAIS

TARTARE DE THON FRAIS
Une petite mise en bouche pour les fetes HUMMMMMMMMMMMM INGREDIENTS 50 g de thon rouge frais 1 CAC de câpre 1 petite échalote 2 CAS de sauce de soja sucré 1 jus de citron vert 1 CAC de coriandre en poudre 1/2 CAC de gingembre en poudre 2 pincée de curry...
10 novembre 2013

MINI FEUILLETES AUX FROMAGE ET BACON

MINI FEUILLETES AUX FROMAGE ET BACON
Avec un reste de fromage à raclette et bacon que peut on faire? Et pourquoi pas des feuilletés, voici ma deuxième recette. Les voici au centre, les demi lunes sont aux cepes. INGREDIENTS 1/2 pâte à feuilleté 4 tranches de fromage à raclette 6 tranches...
9 novembre 2013

MINI FEUILLETES AUX CEPES

MINI FEUILLETES AUX CEPES
Je n'avais pas d'idée pour une entrée pour mon repas du soir, donc en regardant dans mon frigo, j'ai vu que j'avais de la pâte feuilleté des cèpes du fromage et du bacon. Aujourd'hui voici ma recette aux cèpes et demain celle au fromage. INGREDIENTS 1/2...
25 septembre 2013

FIGUES AU FOIE GRAS

FIGUES AU FOIE GRAS
Voici un plat de saison puisque les figues sont mures a point. Un plat simple a réaliser, très goûteux. Vite fais que vous pouvez proposer en apéritif ou accompagnement et pourquoi pas avec une salade de mâche. INGRÉDIENTS 6 belles figues fraîches: 100...
15 septembre 2013

MINIS MUFFINS AUX ÉPINARD ET FROMAGE DE CHEVRE

 MINIS MUFFINS AUX ÉPINARD ET FROMAGE DE CHEVRE
Voici des muffins qui pourrais bien se déguster lors d'un apéritif simple ou dînatoire... Réalisé avec un de mes partenaire SOIGNON POUR 25 MUFFINS: TEMPS DE CUISSON 18 Minutes. INGREDIENTS 2 oeufs 200g d'épinards cuit ( frais ou autre) 1 fromage de chèvre...
15 mai 2013

MOUSSE DE BETTERAVE AU FROMAGE DE CHEVRE

MOUSSE DE BETTERAVE AU FROMAGE DE CHEVRE
Ingrédients: 2 betteraves 3 cuillères de crème fraîche 1 fromage de chèvre 1 gousse d'ail se et poivre Mettre dans blender ou mixer à soupe la betterave avec la crème, l'ail et mixer. Ajouter le fromage de chèvre ( gardez en pour le décor) le sel et poivre...
14 mai 2013

CANNELES AU FOIS GRAS

CANNELES AU FOIS GRAS
INGREDIENTS POUR 12 PIECES 1 bloc de foie gras de 100 gr 50 cl de lait 50 gr de beurre fondu 150 gr de sucre poudre 100 gr de farine 2 oeufs + 1 jaune 1 cuiller à soupe de cognac 1 cuiller de persil 1 gousse d'ail haché 1 cuiller à café de 4 épices PREPARATION...
13 mai 2013

CAILLETTES AUX CEPES

CAILLETTES AUX CEPES
Nayant pas trop de temps en ce moment je vais vous proposer mes recettes de mon ancien blog, je ne pense pas que vous l'ai ayez vu, car vous n'etes pas beaucoup a m'avoir suivie dans cette nouvelle aventure et je le regrette mais tanpis. Donc en ce moment...
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