DÉLICES DE DALY

SOUFFLE SUCRE A LA TOMME FRAICHE DE SAVOIE

Voici un dessert que je vais proposée au concours "DÉFI GOURMAND" il faut réalisé une recette à base de tomme de savoie. Pour jouer dans l'originalitée bien sur j'ai réalisée un dessert ça change.....Mes clients du vendredi l'on validés. ( merci) Chères...

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Tags: soufflé sucré, tomme de savoie

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23 février 2015

MOULES FARCIES A LA VIANDE

Pour continuer le repas de mes chouchous voici le plats de résistance mi viande mi crustacés................ INGRÉDIENTS POUR 6 4 kg de grosses moules 600 gr de farce veau et porc 1 échalote 2 oignons 2 gousses d'ail 2 grosses boites de sauce tomate en...

Posté par DELICES DE DALY à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Moules

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22 février 2015

MINI BRICKS AUX POMMES CARAMÉLISÉS ET BOUDIN NOIR

Voici une entrée réalisée pour mes clients du vendredi midi, une bonne de jeunes qui finissent leur semaine de travail en déjeunant ensemble, donc comme je les adorent je les chouchoute..... INGRÉDIENTS 10 petites feuilles de bricks 2 boudins noir 2 belle...

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Tags: pomme caramelisée, brick, boudin noir

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20 février 2015

MISE EN BOUCHE DE FOIE GRAS

Voici une entrée que j'ai cuisinée pour la St Valentin en espérant que l'on puisse manger en tête a tête chez nous... Et ben loupé nous avons souper à coté de nous clients qui faisait l'apéro, c'est le métier qui le veut mais bon c'était sympa quand même;...

Posté par DELICES DE DALY à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, speculoos, figues

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11 février 2015

MUFFINS A LA BRANDADE CUITS A LA MACHINE

Pour continuer dans mes cadeaux e noël de mon fils et ma belle fille voici un appareil qui ne me disait rien, mais qui est super GÉNIAL surtout pour les improvisations de repas vite fais et goûter aussi..... INGRÉDIENTS POUR 12 MUFFINS 2 oeufs 3 CAS d'huile...

Posté par DELICES DE DALY à 04:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muffins, brandade de morue

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11 février 2015

MUFFINS A LA DAUBE DE SANGLIER

Pour l'étoile de BESSEGES une course de vélo connu, j'ai eu 40 gendarmes pour le dîner, je leurs ai cuisiner une daube de sanglier au champagne, OUPS j'ai oubliée de prendre des photos je suis trop speed.... Donc comme il me restait des petits morceaux...

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Tags: muffins, sanglier

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10 février 2015

TAJINE DE LAPIN AU SAFRAN

Voici une recette que j'ai cuisiner avec un des cadeau de Noël de mon fils, depuis le temps que je voulait une tajine, là je l'ai donc je vous ai concoctée une recette de mon invention comme d'hab, avec un lapin fermier qu'un client m'a apporté.... INGRÉDIENTS...

Posté par DELICES DE DALY à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, tajine

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