MOULES EN SAUCE D ANCHOIE

Aller voici mon plat qui est idéale pour un aperitif.

INGREDIENTS

1 kg de moules 

10 cl de vin blanc

1 bouquet garnie

3 CAS de crème d'anchoie

30 cl de d'huile d'olive

2 gousses d'ail

1 CAS de persil

PREPARATION

Mettre les moules a cuire dans un faitout avec

le bouquet garnie et le vin blanc.

Dans un saladier mettre la crème d'anchoie avec

l'ail ecrasé et y ajouter l'huile petit à petit sans

cesser de mélanger, ajouter le persil rectifier l'aissaisonement.

Bonne dégustation.

Vous trouverez aussi sur mon blog les recettes de moules suivante:

les moules à l'aioli: moules à l'ail persillé: moules safrané de deux façon differentes